Immaginate di essere su un volo di American Airlines nel 1987. Siete in prima classe, comodamente seduti, e vi viene servita un'insalata con un'oliva in meno. Questa piccola modifica ha permesso alla compagnia di risparmiare 40.000 dollari in un anno. Un dettaglio insignificante per il passeggero, ma enorme per l'azienda. Iammi nasce da questo stesso principio: ogni dettaglio conta, e con l'AI di Iammi, ogni dettaglio si trasforma in risparmio e ottimizzazione.
Iammi è una piattaforma SaaS rivoluzionaria che utilizza l'intelligenza artificiale per analizzare in modo integrato i dati provenienti da tutti i reparti di un ristorante, offrendo uno screening completo a 360 gradi. Questa analisi profonda consente ai ristoratori di identificare e implementare strategie efficaci per ridurre i costi operativi, migliorare l'efficienza e aumentare i profitti.
Come Funziona Iammi:
- Raccolta Dati Completa:
- Clienti: Iammi monitora le preferenze, le spese e il comportamento dei clienti, raccogliendo dati preziosi su ogni interazione.
- Gestione: Traccia i tempi di preparazione, la qualità del servizio e l'efficienza operativa, individuando aree di miglioramento.
- Risorse Umane: Ottimizza i turni e la gestione del personale, assicurando che ci sia sempre il numero giusto di staff per ogni situazione.
- Forniture: Controlla le scorte, i costi delle materie prime e gli ordini ai fornitori, garantendo un magazzino sempre ottimizzato.
- Business Intelligence Intuitiva:
- I dati raccolti vengono visualizzati tramite un'interfaccia di Business Intelligence (BI) user-friendly, che offre una visione chiara e immediata dell'andamento del locale. Questa visione permette ai manager di identificare rapidamente eventuali problemi e opportunità di miglioramento, trasformando dati complessi in informazioni accessibili e utili.
- Consigli AI Personalizzati:
- L'intelligenza artificiale di Iammi analizza i dati e fornisce consigli testuali su come agire. Ad esempio:
- Ottimizzazione del Menu: Identifica i piatti più redditizi e suggerisce combinazioni ad alto margine.
- Riduzione degli Sprechi Alimentari: Monitora l'utilizzo degli ingredienti e suggerisce ordini ottimizzati.
- Gestione del Personale: Consiglia il numero ideale di staff per ogni turno, basandosi su previsioni di affluenza.
- Previsioni Accurate: Fornisce stime precise su ricavi, coperti e utilizzo degli ingredienti, aiutando nella pianificazione strategica.
Perché Scegliere Iammi:
- Risparmio e Efficienza: Grazie all'analisi dei dati integrata, Iammi identifica le aree dove è possibile ridurre i costi e migliorare l'efficienza operativa. Immaginate un risparmio del 10-25% sui costi operativi annuali e un aumento del 12% del scontrino medio grazie al self-ordering.
- Decisioni Informate: I consigli personalizzati dell'AI permettono ai ristoratori di prendere decisioni basate su dati concreti, non su intuizioni. Ogni suggerimento è supportato da una solida analisi dei dati.
- Esperienza Utente Migliorata: Le interfacce cliente, dal self-ordering al pagamento, migliorano l'esperienza del cliente e raccolgono dati preziosi che alimentano ulteriormente il sistema AI di Iammi.
Stime di Successo:
- Turnover Tavoli: Grazie all'ottimizzazione del servizio, il turnover dei tavoli può raddoppiare, portando a un incremento significativo dei ricavi.
- Risparmio Annuale: Con l'analisi dati AI di Iammi abbiamo stimato un risparmio di 6000 minuti di lavoro all'anno, riducendo i costi operativi e migliorando l'efficienza del personale.
- Margine Operativo: Un aumento stimato del margine operativo annuale del 10-25%, grazie a una gestione ottimizzata delle risorse e delle operazioni.
Il Nostro Mercato:
Iammi si rivolge principalmente a franchising, catene e "ristoratori imprenditori" che trattano il ristorante come una vera e propria azienda. Questi clienti comprendono il valore di un'analisi dati approfondita e sono pronti a investire in soluzioni innovative per ottimizzare le loro operazioni.
Il Team:
Il team di Iammi è composto da esperti in tecnologia, finanza e sviluppo commerciale, tutti uniti dalla passione per l'innovazione e la determinazione a fare la differenza nel settore della ristorazione.
- Enrico Grassi: CEO e co-fondatore, guida la visione strategica e operativa.
- Aldo Carrolo: CTO e co-fondatore, responsabile dello sviluppo tecnologico.
- Ivan Adamovych: CFO e co-fondatore, esperto in gestione finanziaria e marketing.
- Marcello Gallina: Head of Business Development, con grande esperienza nel settore della ristorazione.
Iammi non è solo un software, è un partner strategico per ogni ristoratore che desidera trasformare il proprio business. Come un'oliva in meno ha fatto la differenza nel 1987, oggi Iammi può fare la differenza per il mondo della ristorazione, offrendo risparmi concreti e miglioramenti tangibili.
